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Lima, Piura, Sechura, Mancora, Tumbes, Huaquillas (Ecuador), Cusco, Ollantaytambo, Pisac, Aguas Calientes, Machu Pichu, Huchuy Picchu Comida: cancha (maíz tostado), chicha (bebida del maíz o choclo), Ají de Gallina, cuy a la brasa, papas al a huancaína (El ají amarillo es un chile fresco imprescindible para la cocina peruana), aguadito, pollo saltado, pachamanca, pollito a la brasa… Postres: picarones, alfajores, chumbeque, cocada blanca… Cosas especiales: el chuño (patata desecada) |
